上周,小8展示完美食,结果,朋友圈开始帮小8推荐厨师。
除了问什么时间开业准备过来捧场的,还有送花篮的。
好吧,微信的力量是伟大的。爱情的力量是可以让人溶解的。
我们宁愿选择溶解,因为我们是婚礼人。
为什么要分享海南独一份的特色美食,因为她是
一种文化,一种标志,一种符号,一种传承,还是一方温暖......所有的一切,凝聚起来的时候,就超出了我们的想象,惊喜了我们的惊喜。
对于爱美的目的地婚礼,我们除了拿出好的作品分享给大家,更多的,我们也想联动更多的目的地资源,让大家来到三亚“勿空”。
所以,今天小8来一回高大上的吃货,喝醋闻香是女人。接下来,带你们领略另外一种只有在海南才有的神奇美食--糟粕醋。(名字是不是很高大上啊)
糟粕醋,是一种发源于文昌市铺前镇的民间美食,因此人们也往往称其为“铺前糟粕醋”;又因为“糟粕”一词的海南话发音类似于“三八”和“女人”的发音,且此物多为女性喜食,故而又被人戏称为“三八醋”、“女人醋”。
(海南特有的菜品调味料)
糟粕醋的制作并不复杂,采用酿酒过程中剩余的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,吃时加入海带结、海菜、荞头、韭菜、豆芽、卷心菜、牛杂、猪杂、贝类或鲎肉等配菜即可。糟粕醋的味道酸辣鲜甜,食之口舌生津,欲罢不能,经常被作为日常开胃小吃食用,很受欢迎,长期食用可有美容、减脂、降压的功效。(看见没有,还有美容的功效。所以我们爱美的女孩子现在没事就“糟粕醋”,俗称店餐)
对于铺前人来说,可以一天少吃一顿饭,但却绝不可以没有糟粕醋。在糟粕醋的各种食材中,最贵也最有特色的当属鲎[hòu]肉和鲎卵了。更高大上的来了。第一次见以为是外星生物呢。
鲎是一种四亿多年前的古老海洋节肢类生物,和它同时代的三叶虫早已灭绝,因此鲎堪称是地球上的活化石了。鲎又是一种很恩爱的动物,一只被擒,另一只必定不离不弃,共同赴难,故而被誉为“海鸳鸯”。鲎还有个神奇之处,它的血是蓝色的,煮熟后就变成白色。(因环境影响和人为的大量捕捉,鲎的数量不断减少,广东、广西、福建等省已将其列入二级保护动物,建议游客们还是不要吃它为好)。
现如今,铺前糟粕醋早已从铺前老街中走出,不仅毗邻的文昌锦山、罗豆、海口的演丰、三江等地的人也十分喜食,近年来更是迅速传遍海南全岛,成为最具海南特色的小吃美食之一。大约在两三年前,精明的商家们又在糟粕醋的基础上,不失时机地推出了糟粕醋火锅,以糟粕醋为锅底,自选加入海鲜、鸡肉、牛肉、牛腩、鸭肠等各式食材或菜蔬,口味更上一层楼,深受男女老少各界人士的欢迎。这一创新吃法几乎一夜间风靡全岛,使糟粕醋从小吃摊登上了饭店的大雅之堂,将糟粕醋这一特色美食进一步发扬光大了。
怎么样,是不是经过小8的介绍,发现海南除了时令的热带水果,还有很多具有浓郁地方特色的美食呢。不光好吃,而且在海南吃的相对味道都比较清淡,对身体是绝对有好处的。吃着糟粕醋,喝着山兰酒!美容,养颜,绝对高大上!因为都是限量版的。
来三亚,小8一定带你去感受最海南的限量版美食。
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