【✍工匠技艺】运用中国传统营造手法建设具有现代使用功能的园林建筑的技术手法(上)

工匠技艺

运用中国传统营造手法建设具有现代使用功能的园林建筑的技术手法

以比利时天堂公园中式服务中心改扩建之重檐中式餐厅工程为例

摘要

以笔者亲历的比利时中式服务中心改扩建工程之重檐中式餐厅为典型案例，从场地基础条件的合理转化、建筑空间及功能布局的综合需求、建筑规范及构造节点的应对深化三大关键环节及其具体细节入手，比对并解析现代建筑的功能规范，及与中国传统建筑营造手法、制式间的共性与关联。本着形式与功能相辅相成、互为表里的原则，对运用中国传统营造手法建设且具有现代使用功能的园林建筑进行梳理，并汇总出一套基本的技术手法，抛砖引玉，以飨同仁交流分享。

中

国传统古建与园林既是东方文化的重要象征，同时也是举世瞩目的文化遗产。随着众多中式古建、园林工程涌向海外，在其建设规模逐步扩大、使用功能日趋完善的今天，如何在还原中国传统园林建筑文化风貌的同时，更为有效地为现代使用功能服务及符合现代建筑规范，这是本文研究的重点。

图1 

餐厅实景

比利时天堂公园“中国梦”主题园服务中心改扩建工程的主体分项——重檐中式餐厅(图1)设计与建设的整个过程，是运用中国传统营造手法建设具有现代使用功能的园林建筑的典型案例。

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场地基础条件的合理转化及其技术手法

根据业主方的立项依据、基础资料及规划布局，中式餐厅将整体坐落于原服务中心建筑之上，其建筑面积将达到600m2，总高度限制25m(连同原有服务中心)，全木结构中式传统江南建筑风格。

1.1 主体建筑平面及基座的确认

图2-1 原建筑示意图

1) 服务中心建筑本体不具备直接承载大体量上部建筑的结构强度。因此基于原建筑，设计并构筑跨越式钢结构架空承台，作为中式餐厅基础平面。架空承台的钢结构柱梁对应中式餐厅轴线，中式餐厅所有立柱均置于钢梁之上(图2-1)。

2) 规划定义的中式餐厅建筑面积600m2，远大于占地面积320m2的现状服务中心。因此在确定中式餐厅为两层楼面结构的同时，考虑餐厅本体建筑室内的空间变化，钢结构架空承台的平面范围将基于现状服务中心进行一定程度的扩展。

3) 现状服务中心平面尺寸约35m×9m，呈狭长分布。相较中式古建规制而言，共开间尺度过大，共进深尺度过小(中国传统建筑以长方形布局为多，长边称宽，短边称深，宽与深之乘积为间，间之宽称开间，间之深称进深[1])，不利于建筑整体外观的塑造；而相较餐厅规模及服务功能而言，空间也略显局促。因此在设置架空承台时，有意增加短轴方向的尺度，使之挑出服务中心的前后立面，缓和建筑长宽比例关系，为中式餐厅更为合理的室内功能分区及外观形态埋下伏笔。

图2-2 架空承台的钢结构柱梁示意图

4) 服务中心整体保留，独立运营，且须保证施工期间的经营。因此架空承台挑出服务中心建筑的正立面，一方面实现遮阳避雨的功能；另一方面则对应上部中式餐厅与下部服务中心建筑的共享轴线，在承台挑出段底部设置墙体，满足结构支撑的同时，合理分隔底部各独立的服务空间(图2-2)。

1.2 原有服务中心建筑与新建餐厅建筑的立面统一及细节处理

1) 中式餐厅架空承台下底面与原服务中心建筑顶面之间存在空隙，且由于服务中心建筑自身的沉降，其间隙高度非均值，这为之后的装饰处理带来难度。在充分考虑建筑的整体效果后，最终确认在架空承台檐口处整体加设中式外廊一道，依靠传统营造手法，利用坡屋面进深、高度及独特的吊顶形式“轩”的共同作用，含蓄地遮挡并化解了承台檐口及缝隙形成的空白地带(图3)。

图3 中式外廊檐口处理示意图

(1) 新增的外廊依附承台外檐及钢砼隔墙为构筑着力点，自成一体。针对外廊正脊与承台檐口这一衔接重点的防水处理，通过构造及装饰构件间的交错布置及防水卷材的往复搭接得以保证。

(2) 外廊下部采用中式传统营造法——“轩”的处理形式。建筑前檐部位，于屋面下架重椽，自下仰视俨如假屋者谓之“轩”[1]。屋面与“轩”在2个平面上隔离了承台下的缝隙，切实解决了外观上的“衔接”问题(图4-1、4-2)。

图4-1 外廊整体效果

图4-2 外廊下部“轩”处理

(3) 外廊的整体营造风格，用材尺度、规格、面层雕饰处理，以及垂花柱、雀替等细部构件的加工均与餐厅主体建筑保持统一(图4-3)。

图4-3 外廊细部构件处理

2) 服务中心外立面营业窗口布局不做改变，但门窗统一更换为传统中式木格花窗，其用材、窗格形式与中式餐厅立面整体统一。

3) 所有底层墙面(含服务中心外墙面及承台挑出段底部墙体墙面)均在室外地坪以上40cm粉刷建筑勒脚，仿砖细面层，实现整体联通。上部墙面均刷涂白色外墙涂料。

本文节选自《中国园林》2013·Vol.29·增刊二

上海市园林工程有限公司

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